La fruta es esférica o elipsoidal de tamaño variable, 1,5 a 2.5 cm. en su diámetro más ancho, de color verde cuando se están formando, pasando por un color rojo hasta morado oscuro cuando se maduran. El fruto, es una baya formada por pequeñas drupas adheridas a un receptáculo que al madurar es blanco y carnoso y hace parte del mismo.
USOS
Su uso principal está en la fabricación de jugos, pulpas, conservas, compotas, néctares y concentrados.
FICHA TÉCNICA
TIPO FRUTA
NOMBRE COMÚN MORA
NOMBRE CIENTÍFICO RUBUS SPP
ORIGEN AMERICA
FAMILIA ROSACEAE
GENERO RUBUS
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
ELEMENTO O COMPUESTO UNIDAD TOTAL
Agua % 92.8
Proteínas % 0.6
Grasas % 0.1
Carbohidratos % 5.6
Cenizas mg 0.4
Niacina mg 0.3
Riboflavina mg 0.05
Tiamina mg 0.02
Calorías Kcal. 23
Fibra mg 0.5
Calcio mg 42
Fósforo mg 10
Ácido Ascórbico mg 8
Hierro mg 1.7
EMPAQUE
El producto es empacado en bolsa de polietileno, en presentación de 90 gr, 1 Kg, tambor de 18.5, caneca metalica de 200 Kg netos de producto.
ROTULADO
En la bolsa va adherido un Stiker en el cual se consigna la información exigida por la resolución Número 005109 de 2005 del Ministerio de la protección social.
ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL
El producto debe ser almacenado en condiciones de congelación, para garantizar una vida útil.